Şeniz IlgazNazan YardımMehmet Burak Y. ÇİMENNuray KanburElif Nur ÖZMERTİlhan SatmanBetül TavilMuhittin TayfurCevval ULMAN2024-07-242024-07-2420201304-1096http://akademikarsiv.cbu.edu.tr:4000/handle/123456789/22945Çeşitli vitamin ve minerallerin yetersizliği; gelişmekte olan ve endüstrileşmiş ülkelerde sağlık veekonomik sonuçları ile önemli bir halk sağlığı sorunudur. Besin zenginleştirme uygulamalarıbirçok ülkede beslenme gereksinmelerinin sağlanmasında pratik bir araç olarak kullanılmaktadır.Ülkemizde kadınlarda hemen hemen her yaş grubunda demir alımının ihtiyacın altında kaldığı vegünlük gereksinimin karşılanamadığı görülmektedir. Erkeklerde özellikle çocuk yaş gruplarında(2-5, 6-8 ve 9-11 yaş grupları) demir alımının yetersiz olduğu tespit edilmiştir. Folat alımı daözellikle kadınlarda doğurganlık çağında ve ileri yaşlarda günlük gereksinimin altındadır. SerumD vitamini düzeyine göre annelerin %81.7’sinde D vitamini eksik (19.9 ng/mL ve altında),%11.6’sında ise yetersiz (20–29.9 ng/mL)’dir. Altı ila onbir aylık süt çocuklarını kapsayan birçalışmada çocukların D vitamini düzeylerine bakıldığında; %26.8’inin D vitamini eksik (14.9ng/mL ve altında), %14.7’sinin hafif eksik (15–19.9 ng/mL) ve %26.2’sinin ise yetersiz (20.0–29.9ng/mL) olduğu bulunmuştur. Türkiye genelinde incelenen 10160 numunenin serum D vitaminidüzeylerinin ortancası 23.8 ng/mL olarak saptanmıştır. Bireylerin %6.9’unda D vitamini düzeyi20 ng/mL’nin. %66.7’sinde ise 30 ng/mL’nin altında bulunmuştur. Zenginleştirme buyetersizliklerin giderilmesi yanında, halen yüksek olan bodurluk ile mücadele için de önemlidir.Halk sağlığının korunması ve hastalıkların önlenmesi için yapılan tüm çalışmalar, tedavi verehabilitasyon uygulamalarından daha kolay ve “maliyet-etkin” yaklaşımlardır. Ülkemizdeyapılan araştırma sonuçları ve dünyada yapılan uygulamalar dikkate alınarak hazırlanan rapor ileTürkiye’de bu konuda yapılacak düzenlemelere katkı sağlanması amaçlanmıştır. Unun demir vefolik asit ile; süt ve yağların D vitamini ile zenginleştirilmesi; ayrıca bu ürünlere erişiminkolaylaştırılması için gerekli düzenlemeler yapılmalıdır.turDiğer