Müge AKKARANeriman BAĞDATLIOĞLU2024-07-242024-07-242015http://akademikarsiv.cbu.edu.tr:4000/handle/123456789/23414Son yıllarda yapılan çalışmalar gıdaların kalitesinin hayvanlara verilen yemin kalitesi ile yakından ilgili olduğunu ortaya koymuştur. Giderek artan dünya nüfusu ve yaşam standardının yükselmesi fazla miktarda ve iyi nitelikli hayvansal kaynaklı besinlerin üretilmesini zorunlu kılmaktadır. Bunu sağlamak için, hayvanların bakım ve beslenmesi ile genetik yapısının iyileştirilmesi yanında, besi durumu ve verimlerini arttırmak amacıyla yem katkı maddelerinin kullanılması önemli yer tutmaktadır. Etin besin değeri genel olarak birçok metabolik düzenleyicinin kullanımı ile gelişmektedir. Literatürde birçok çalışmada metabolik düzenleyicilerin büyüme oranını arttırdığı, beslemenin etkinliğini geliştirdiği, lif oranını arttırdığı ve yağlılık oranını azalttığı ifade edilmektedir. Metabolik düzenleyici bileşenler yem katkı maddesi olarak kullanılabilen veya aşı şeklinde uygulanan bileşiklerdir. Başta hayvansal üretim ve hayvan refahının iyileştirilmesi, yemin besin değerinin arttırılması ve hayvansal üretim sırasında çevreye verilen zararın azaltılması yem katkılarının ve bu metabolik bileşenlerin etkin ve kontrollü kullanımı ile mümkün olacağı öngörülmektedir.tur[Fen > Mühendislik > Gıda Bilimi ve Teknolojisi]Derleme